Resep Sayur: Buntil Daun Pepaya

Odilia Winneke - detikFood

Foto: www.detikfood.com Jakarta - Olahan sayuran gaya Jawa Tengah ini rasanya gurih pedas dan enak. Bungkus daun pepayanya yang renyah sedikit pahit justru membuat rasanya jadi makin enak. Tinggal dinikmati dengan nasi hangat, rasanya jadi makin sedap!

Bahan:
4 lembar daun pepaya muda, cuci bersih, tiriskan
300 g kelapa agak muda, kupas, parut membujur
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 lembar daun jeruk, iris halus
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
? sendok teh ketumbar
? cm lengkuas
? cm jahe
1 cm kencur
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Saus:
500 ml santan kental
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam

Cara membuat:

Taburi daun pepaya dengan sedikit garam, remas-remas hingga layu. Peras dan tiriskan.Aduk kelapa parut dengan bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga rata.Ambil 1 lembar daun pepaya, beri campuran kelapa parut dan bumbu.Bungkus bentuk segi empat lalu ikat.Susun dalam wadah tahan panas.Kukus dalam kukusan panas selama 30-40 menit hingga lunak.Masak Saus hingga mendidih.Masukkan bungkusan buntil, masak sebentar hingga berminyak.Angkat, sajikan hangat.Untuk 4 buah

(Odi/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat