Odilia Winneke - detikFood
Berbagi informasi terkini dari detikcom bersama teman-teman Anda Connect with Facebook google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto:id.wikipedia.org Jakarta - Kering tempe seringkali terlalu keras teksturnya atau justru terlalu lunak atau melempem. Apa yang jadi penyebabnya?
Pertama, tempe yang akan diolah menjadi kering harus tempe yang berkualitas bagus. Tandanya butiran kedelainya rapat dan tempe jika dipotong tak mudah hancur. Setelah dipotong kecil panjang, cobalah angin-anginkan tempe atau jemur sebentar di bawah sinar matahari agar permukaannya kering. Tujuannya supaya tempe benar-benar kering saat digoreng. Kedua, gunakan campuran gula Jawa dan gula pasir agar kering tempe bisa agak kering. Jika memakai seluruhnya gula merah, lapisan gulanya mudah lembek atau basah yang membuat kering tempe jadi melempem. Demikian juga dengan adonan gula, harus pas kentalnya. Jika terlalu lama dimasak, gula akan mengkristal dan kering tempe jadi keras karena gulanya mengeras.
(odi/odi)
Tutup
You are redirected to Facebook
You are redirected to Facebook
Sending your message
You are redirected to Lintas Berita
Sending your message
Post this to your WordPress blog:
Sending your message
Post this to your Blogger blog:
Sending your message
Sending your message
Share to your Yahoo Mail contacts
Sending your message
Sending your message
Import Your Yahoo Messenger contacts
Share to your Yahoo Messenger contacts
Sending your message
Import Your Google Talk contacts
Share to your Google Talk contacts
Sending your message
Import Your Live Messenger contacts
Share to your Live Messenger contacts
Sending your message
Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com
No comments:
Post a Comment