Scusa Italian Restaurant - Hotel Intercontinental Jakarta MidPlaza - detikFood
Foto: wln/detikfood Jakarta - Pasta berbentuk crepe ini memang agak langka. Biasanya dibuat segar, diisi adonan jamur dan keju serta disiram saus bechamel yang gurih mulus. Hmmm....lezat mengelus lidah!
Bahan:
Crepes:
2 L susu segar
600 g tepung terigu
3 butir telur ayam
300 g pure bayam
? sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bechamel:
1 L susu segar
80 g tepung terigu
80 g mentega tawar
? sdt merica
1 sdt garam
Isian:
300 g saus bechamel
100 g jamur porcini, cincang, tumis
50 g keju fontina, parut
? sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Crepe: Aduk telur dengan tepung terigu dan pure bayam hingga rata.Tuangi susu sambil aduk perlahan hingga licin.Simpan dalam lemari es selama 1 jam.Panaskan wajan dadar 20 cm. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis.Angkat, sisihkan.Bechamel: Aduk terigu dan mentega hingga rata.Panaskan susu, tambahkan merica dan garam.Masukkan campuran terigu dan mentega.Aduk di atas pai kecil hingga kental dan licin.Tambahkan merica dan garam, aduk rata.Dinginkan dan saring.Penyelesaian: Panaskan saus bechamel bersama keju dan jamur hingga keju leleh.Angkat dan dinginkan.Isi crepes dengan adonan bechamel. Lipat menjadi empat bagian.Susun crepes di dalam wadah tahan panas.Siram dengan saus bechamel.Panggang dalam oven 180 C selama 20 menit.Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 porsi(eka/Odi)
Tutup
You are redirected to Facebook
You are redirected to Facebook
Sending your message
You are redirected to Lintas Berita
Sending your message
Post this to your WordPress blog:
Sending your message
Post this to your Blogger blog:
Sending your message
Sending your message
Share to your Yahoo Mail contacts
Sending your message
Sending your message
Import Your Yahoo Messenger contacts
Share to your Yahoo Messenger contacts
Sending your message
Import Your Google Talk contacts
Share to your Google Talk contacts
Sending your message
Import Your Live Messenger contacts
Share to your Live Messenger contacts
Sending your message
Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)
No comments:
Post a Comment