Odilia Winneke - detikFood
Foto:detikfood Jakarta - Dikenal dengan sebutan lumpia Padang karena olesan saus cabai di bagian kulitnya. Lumpia yang mirip popiah ini enak dimakan segar sebagai camilan. Pastikan adonan isinya kering agar lumpia lebih enak rasanya.
Bahan:
Kulit:
150 g tepung terigu
? sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
300-400 ml air
1 sdm minyak sayur
Isian:
250 g bengkuang, iris halus
75 g udang, kupas, cincang halus
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
50 g wortel, iris halus panjang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
? sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok
Pelengkap:
Daun selada
Saus sambal
Cara membuat:
Kulit:Aduk tepung terigu dan garam hingga rata.Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin.Tambahkan minyak sayur, aduk rata.Tuang sedikit adonan ke dalam wajan dadar antilengket 20 cm.Buat sisa adonan menjadi bundar dan tipis. Sisihkan.Isi:Sangrai begkuang di dalam wajan panas hingga layu dan airnya hilang. Sisihkan.Sangrai udang hingga berubah warna dan kering. Sisihkan.Tumis bawang putih hingga layu.Masukkan daun bawang, wortel dan bumbu, aduk rata.Masukkan bengkuang, udang dan telur.Aduk hingga agak kering. Angkat, dinginkan.Penyelesaian:Ambil selembar adonan kulit.Olesi salah satu sisinya dengan sedikit saus cabai.Taruh sepotong selada di atasnya.Taruh 1 sdm adonan Isi di atasnya lalu gulung hingga padat.Sajikan segera.Untuk 10 buah
(Odi/Odi)
Tutup
You are redirected to Facebook
You are redirected to Facebook
Sending your message
You are redirected to Lintas Berita
Sending your message
Post this to your WordPress blog:
Sending your message
Post this to your Blogger blog:
Sending your message
Sending your message
Share to your Yahoo Mail contacts
Sending your message
Sending your message
Import Your Yahoo Messenger contacts
Share to your Yahoo Messenger contacts
Sending your message
Import Your Google Talk contacts
Share to your Google Talk contacts
Sending your message
Import Your Live Messenger contacts
Share to your Live Messenger contacts
Sending your message
Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com
No comments:
Post a Comment