Telah Ditemukan Cokelat Sehat Bebas Lemak

Mutiara Adistie Putri - detikFood

Berbagi informasi terkini dari detikcom bersama teman-teman Anda Connect with Facebook google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto: Thinkstock Jakarta - Kabar gembira buat pecinta cokelat, kini Anda tidak perlu takut gemuk karena makan cokelat. Pasalnya para ilmuan di University of Warwick, Inggris, telah berhasil menemukan cara untuk mengganti hingga 50% kandungan lemak pada cokelat dengan menyuntikkan jus buah.

Bahan-bahan seperti cocoa butter dan lemak susu tidak digunakan lagi dalam pembuatan cokelat sehat tersebut. Mereka menggantinya dengan menyuntikan tetesan kecil jus jeruk dan cranberry ke dalam cokelat sebanyak 30 mikron dalam diameter.

“Semua orang suka cokelat, tetapi sayangnya kita semua tahu bahwa cokelat banyak mengandung lemak. Kami telah menemukan cara untuk mempertahankan semua hal-hal yang membuat cokelat tersebut tetatap seperti 'cokelat', dengan menggunakan jus buah bukan lemak. Tetapi rasanya tetap seperti cokelat pada umumnya.” kata Dr. Stefan Bon, penulis utama studi tersebut.

Menggunakan teknik yang disebut Pickering emulsion, ilmuan mampu mempertahankan Polymorph V, yaitu bagian dari lemak cokelat yang memberikan tampilan mengkilap, kemampuan untuk meleleh di dalam mulut.

Hasil akhirnya, cokelat akan memiliki rasa buah. “Penelitian kami hanyalah titik awal untuk cokelat sehat, tetapi kami berharap industri makanan akan menggunakan metode kamu untuk membuat cokelat yang lezat dan rendah lemak” ucap Bon.

(dyh/odi)

Punya makanan favorit saat Ramadan & Lebaran? Ceritakan dengan menarik & lengkap di sini . Raih Grand Prize Mixer Kitchen Aid untuk cerita yang paling banyak di LIKE.

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat

Yummy... Cokelat Spesial Untuk Bulan Yang Istimewa

Flora Febrianindya - detikFood

Berbagi informasi terkini dari detikcom bersama teman-teman Anda Connect with Facebook google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto: Dapur Cokelat Jakarta - Sudah siap menyambut bulan suci Ramadhan? Salah satu hal yang identik dengan bulan Ramadhan adalah sajian manis dan juga bingkisan untuk kerabat dan rekan. Tentu saja semuanya setuju jika cokelat jadi pilihan manis yang cocok untuk jadi kudapan ataupun jadi hadiah istimewa!

Menyadari hal ini, Dapur Cokelat menyediakan berbagai produk terbaru yang ditujukan bagi para pecinta cokelat atau chocolaters. Di bulan Ramadhan, ada beragam produk terbaru yang kental dengan nuansa bulan suci Ramadhan. Sangat cocok untuk jadi pilihan manis berbuka, atau dikemas cantik sebagai bingkisan untuk orang-orang yang dekat di hati anda.

Produk terbaru khas Ramadhan meliputi aneka pilihan parcel dari harga mulai Rp. 250.000 hingga Rp. 1.250.000. Isinya beragam, di antaranya ada choco collection, diamond cookies, macaroon, choco bar, sparkling juice, salted chocochips cookies, choco tin pack, dan banyak lagi.

Ada juga aneka pilihan cokelat dan cake dengan dekorasi khusus ramadhan. Tersedia Pineapple Roll Cake, cake nanas gulung yang dibuat menyerupai bentuk bedug, ataupun Choco Ketupat, 'toples' berbentuk ketupat yang bisa diisi dengan cokelat mungil.

Yang spesial adalah Choco Mosque, cokelat berbentuk Masjid yang bisa diisi dengan aneka cokelat mini di dalamnya. Yummy! Choco Camel juga tak kalah menarik, karena dibuat dengan bentuk menyerupai unta. Di dalamnyapun juga bisa diisi dengan ragam cokelat berukuran mungil.

Cetakan yang digunakan Dapur Cokelat dibuat secara personalized dan bisa dibuat bentuk apapun. Jadi untuk pesanan dengan bentuk khusus, Dapur Cokelat bisa membuatnya sesuai dengan permintaan pelanggan. Dengan minimal 3 hari pembuatan, cokelat dengan bentuk sesuai pesanan anda bisa terwujud!

Menurut Ermey Trisniarty, Director Dapur Cokelat, produk yang tersedia di Dapur Cokelat memiliki standar dan kualitas cokelat terbaik. “Para pelanggan setia dan pecinta cokelat dapat merayakan indahnya bulan suci dengan manisnya cokelat terbaik kami yang juga sangat pas untuk diberikan kepada orang-orang tercinta di hari raya nanti,” jelasnya.

(flo/odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat

Cake Panggung Opera, Berkilau Berlapis Cokelat

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood

Berbagi informasi terkini dari detikcom bersama teman-teman Anda Connect with Facebook google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto: thinkstock Jakarta - Sekali mencicipi dijamin jatuh hati dengan cake asal Perancis ini. Teksturnya sangat lembut, dengan lapisan cokelat dan kopi berselingan dalam bentuk krim. Legit mengelus lidah. Ditambah aroma kopi dan cokelat yang semerbak. Sepotong pasti kurang!

Bangsa Romawilah yang pertama kali membuat Opera Cake. Saat menaklukkan Eropa cake ini mulai dibawa dan diperkenalkan. Sebenarnya saat abad ke-16 cokelat dan kopi mulai diperkenalkan ke Eropa, karena permasalahan ekonomi cokelat dan kopi mulai digunakan untuk campuran membuat kue di abad ke-19.

Berdasarkan sejarah, Opera cake berasal dari Perancis. Tampilannya mirip dengan tiramisu, namun dibuat lebih berlapis-lapis dan elegan. Adonan sponge cake atau bolu dicampur dengan almond. Ada juga yang dicampur dengan cokelat atau cake direndam dengan air kopi lebih dulu.

Bagian atas cake disiram dengan cokelat glaze yang mulus licin dan berkilau seperti panggung opera. Karena itulah cake ini dinamakan Opera Cake. Untuk sentuhan akhirnya cokelat mulus ini juga disertakan tulisan 'Opera'.

Teksturnya sedikit basah, nyaris sama seperti tiramisu. Rasa manisnya pekat ditambah teksturnya yang lembut mulus mudah hancur di mulut. Untuk menikmatinya, biasanya dipotong-potong persegi panjang sehingga lapisan cake dan krimnya terlihat jelas.

Cake kopi cokelat yang klasik ini juga mulai dikenal di Indonesia. Banyak juga tersedia d banyak bakery di Jakarta, dijual perloyang dan potongan. Cake ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh hangat.

(dyh/odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat

Cokelat Kimono Pertama di Dunia Bakal Dipamerkan

Roti sehat harga hemat

Cokelat Kimono Pertama di Dunia Bakal Dipamerkan

Roti sehat harga hemat

Cokelat Telur Paskah Ditarik dari Peredaran

Odilia Winneke - detikFood

google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto: www.abc.co.au Jakarta - Pemerintah Australia menarik sejumlah cokelat telur paskah yang sudah beredar di seluruh Australia. Cokelat telur tersebut didapati potensial mengandung beberapa bahan yang bisa memicu efek buruk pada penderita alergi.

Seperti dilansir ABCnews kemarin (5/4), pemerintah Australia melalui departemen kesehatan telah menarik peredaran cokelat paskah di seluruh Australia yang bermerek Heritage. Cokelat telur seberat 270 gram bernama Heritage.

Cokelat telur ini dibuat dari cokelat Belgia, milk chocolate dengan chocolate truffle yang terlacak memakai kacang-kacangan dan gluten. Namun, tidak mencantumkan secara jelas pada kemasannya peringatan akan efek alerginya.

Orang yang menderita alergi kacang dan gluten dianjurkan untuk tidak memakan produk cokelat tersebut yang sudah dijual luas di jaringan supermarket Coles.

'Nomor seri produknya adalah M011, M012, M013, M014 dan M016,' ujar Victoria yang mewakili Dr. Michael Ackland, pejabat kepala kesehatan. 'Konsumen yang alergi almond, hazelnut dan gluten sebaiknya tidak memakan produk ini dan sebaiknya segera mengembalikan produk ini,' demikian pengumuman yang dibuat.

Alergi kacang dan gluten bisa memicu munculnya akibat kesehatan serius pada penderitanya hingga bisa berakibat pada kematian. Sejauh ini belum ada keluhan serius akibat mengonsumsi cokelat telur yang sudah terlanjur dijual luas di Asutralia.

(odi/odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat

Wouw, Cokelat Telur Seberat 50 kg Ini Dihargai 91 Juta!

Flora Febrianindya - detikFood

google_ad_client = 'ca-pub-6880533263535234'; google_ad_channel = '4958278774'; google_ad_width = 200; google_ad_height = 400; google_ui_version = 1; google_ad_slot = '3695403116'; google_override_format = 'true'; google_ad_type = 'text_html'; google_tl = 3; google_font_face = 'arial'; google_font_size = 'small'; google_tfs = 12; google_color_link = '#11593C'; google_color_text = 'E1771E'; google_color_bg = '#FFFFFF'; google_color_border = '#FFFFFF'; google_color_url = '#CCCCCC';
Foto:blog.visitlondon.com Jakarta - Menyambut Paskah, berbagai macam inovasi bertema telur diciptakan. Seorang pembuat cokelat membuat cokelat bentuk telur seberat hampir 50 kg. Berhasil dilelang dengan harga 91,4 juta rupiah. Konon cokelat ini jadi cokelat telur termahal di dunia!

Cokelat ini dibuat oleh seorang chocolatier asal London bernama William Curley. Cokelat super besar inipun dilelang, dan dimenangkan oleh seorang investor di bidang teknologi Cyrus Vandrevala. Tak tanggung-tanggung, Vandrevala mendapatkannya dengan harga Rp.91.449.000!

Karena harganya yang fantastis, cokelat ini mendapatkan rekor dunia dalam kategori cokelat berbentuk telur tanpa perhiasan termahal yang pernah dilelang. Untuk membuat cokelat super besar ini, digunakan bermacam-macam cokelat dengan jumlah yang bombastis.

Bagian luarnya menggunakan Amedei chocolate dari daerah Chuao di Venezuela. Cokelat ini dikenal sebagai salah satu cokelat terbaik di dunia. Untuk bagian dalamnya, Curley menggunakan aneka cokelat kesukaannya. Ada muscovado caramel, Japanese black vinegar, rosemary and olive oil, toasted sesame dan juniper berry. Telur ini juga dihias dengan daun emas yang bisa dimakan.

Cokelat bernama “The Golden Speckled Egg” ini tak dibuat sendirian oleh Curley. Untuk menyelesaikannya, ia dibantu 7 orang chocolatier lain. Butuh waktu 3 hari untuk membuat telur besar ini.

Pelelangan cokelat telur ini menjadi bagian dalam the Faberge Big Egg Hunt, yang mengumpulkan uang untuk disumbangkan bagi anak-anak. Lebih dari 200 telur dengan ukuran sekitar 76 cm dibuat oleh para seniman, desainer, arsitek, juga para pembuat perhiasan dan dipamerkan, dan hasilnya akan disumbangkan.

(Odi/Odi)

Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Hubungi kami:
Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media partner: promosi[at]detik.com
Pemasangan iklan: sales[at]detik.com

Roti sehat harga hemat