Resep Ikan: Bandeng Bumbu Tauco

Odilia Winneke - detikFood

Foto: Syahroni Jakarta - Ikan terutama bandeng menjadi pilihan saat menyajikan menu Imlek. Karena ikan melambangkan kehidupan dan kemakmuran. Yang satu ini ikan bandeng dibumbui tauco yang gurih sedikit pedas sehingga makin sedap.

Bahan:
1 ekor (750) g ikan bandeng yang gendut
2 siung bawang putih, parut
? sdt jahe parut
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
1 sdm cabai merah tumbuk kasar
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm tauco yang bagus
1 sdm kecap manis
? sdt merica bubuk

Cara membuat:

Bersihkan ikan bandeng. Iris melintang 2 cm.Lumuri dengan bawang putih, jahe dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.Bumbu: Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi.Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.Masukkan ikan bandeng goreng. Beri sedikit air.Didihkan hingga bumbu meresap.Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang

(eka/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com

View the original article here

Resep Ikan: Bandeng Bumbu Tauco

Odilia Winneke - detikFood

Foto: Syahroni Jakarta - Ikan terutama bandeng menjadi pilihan saat menyajikan menu Imlek. Karena ikan melambangkan kehidupan dan kemakmuran. Yang satu ini ikan bandeng dibumbui tauco yang gurih sedikit pedas sehingga makin sedap.

Bahan:
1 ekor (750) g ikan bandeng yang gendut
2 siung bawang putih, parut
? sdt jahe parut
1 sdt garam
minyak goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
1 sdm cabai merah tumbuk kasar
1 siung bawang putih, cincang
3 sdm tauco yang bagus
1 sdm kecap manis
? sdt merica bubuk

Cara membuat:

Bersihkan ikan bandeng. Iris melintang 2 cm.Lumuri dengan bawang putih, jahe dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.Bumbu: Tumis cabai dan bawang putih hingga wangi.Masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.Masukkan ikan bandeng goreng. Beri sedikit air.Didihkan hingga bumbu meresap.Angkat, sajikan hangat.Untuk 6 orang

(eka/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)

View the original article here

Resep Ikan: Bandeng Bumbu Tauco

Odilia Winneke - detikFood

Foto:Syahroni Jakarta - Daging ikan bandeng yang gurih lembut menjadi makin gurih dengan bumbu tauco. Wangi gurih tauco plus cabai yang pedas menggigit menjadi bumbu yang pas buat ikan bandeng ini.

Bahan:
1 ekor (750 g) ikan bandeng segar
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
? cm kunyit
? sdt ketumbar
1 sdt garam
Bumbu Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang
2 buah cabia merah, iris kasar
4 sdm tauco yang bagus
1 sdm kecap manis
200 ml air

Cara membuat:
Siangi ikan bandeng, buang isi perut dan sisiknya.Potong melintang 3 cm, kerat-kerat beberapa sisi badannya.Lumuri ikan bandeng dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.Goreng ikan hingga kering dan matang. Tiriskan.Bumbu Tumis:Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.Masukkan cabai, aduk hingga layu.Tambahkan tauco dan kecap manis, aduk rata.Tuangi air, didihkan.Masukkan bandeng goreng, masak hingga kuah kental. Angkat.Sajikan hangat.Untuk 6 orang

(Odi/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)

View the original article here

Gurih Lembut Tauco Kalimantan

Eka Septia Wulan - detikFood

Foto: wln/detikfood Jakarta - Siapa yang tidak kenal dengan tauco? Bumbu masak yang berbahan dasar kacang kedelai ini enak diolah untuk bumbu tumisan, masakan ayam ataupun ikan. Tauco asal Kalimantan ini sedikit berbeda dengan tauco asal Cianjur. Apa sih bedanya?

Makanan atau yang lebih tepatnya bumbu masak ini terbuat dari kedelai yang telah difermentasi. Kedelai yang telah direbus dihaluskan dan diaduk dengan sedikit tepung terigu, kemudian didiamkan hingga tumbuh jamur. Fermentasi tauco dengan cara direndam dengan air garam kemudian dijemur di terik matahari selama beberapa minggu sampai aroma khas tauco keluar dan warnanya telah berubah kecoklatan.

Tauco dengan tekstur yang sedikit lebih halus karena biji kedelai telah dihaluskan terlebih dahulu adalah ciri dari tauco Cianjur. Nah, tauco Kalimantan yang sedikit berbeda dari tauco Cianjur. Butiran biji kedelainya lebih utuh jika dibandingkan dengan tauco Cianjur. Warnanya cokelat muda.

Selain itu, tauco ini lebih berair dan tidak kental seperti tauco yang biasa dijual dalam kemasan botol kaca. Tauco Kalimantan tetap memiliki aroma yang khas kedelai yang telah difermentasi. Warnanya kecokelatan dan cenderung asin. Tauco Kalimantan biasa dijadikan bumbu penyedap masakan seperti untuk ikan ataupun ayam, namun tak sedikit pula yang dicampur dengan sayur.

Tauco Kalimantan dengan merk dagang Mimie ini bisa dijumpai di kawasan pasar lama Tangerang. Dikemas dalam botol air mineral berukuran 330 ml yang dijual dengan harga mulai dari Rp 15.000,00

(eka/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)

View the original article here