Apa Itu Parpadelle?

Odilia Winneke - detikFood

Foto:foodsubs.com Jakarta - Pasta ini sering disajikan di resto Italia yang besar. Jenis pasta seperti apakah ini?

Parpadelle merupakan salah satu jenis pasta. Bentuknya lebar dan pipih. Mirip dengan mi lebar, tetapi lebarnya biasnaya sekitar 2-3 cm seperti pita. Karena itu pasata ini enak dimakan dengan saus yang agak ringan, seperti saus dengan campuran saus tomat. Pasta jenis ini memang agak jarang dijual dalam bentuk kering. Lebih banyak dalam bentuk segar dan disajikan dalam menu resto Italia yang besar. Umumnya dibuat langsung atau dalam keadaan segar. Cara merebusnya sama dengan jenis pasta lainnya.

(Odi/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)

View the original article here

Resep Pasta:Homemade Parpadelle with Duck Ragout

Scusa - detikFood

Foto:detikfood Jakarta - Pasta yang lebar tipis ini rasanya kenyal gurih. Diselimuti adonan daging bebek yang gurih sedikit asam. Rasanya makin enak setelah diaduk dengan keju Parmesan yang renyah gurih.

Bahan:
60 g pasta parpadelle
10 g mentega
80 g bawang bombay cincang
5 g bawang putih cincang
80 g wortel cincang
80 g batang seledri cincang
4 potong paha bebek
30 g tomat pasta
75 ml kaldu
40 ml red wine, jika suka
? sdt merica bubuk
1 sdt garam
10 g keju Parmesan

Cara membuat:

Rebus parpadelle dalam air mendidih yang dibubuhi sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.Tumis bawang bombay, bawang putih dan sayuran hingga layu.Masukkan paha bebek dan bahan lainnya. Didihkan hingga lunak. Angkat.Ambil daging bebek, potong kecil.Masukkan kembali ke dalam tumisan sayur.Tambahkan parpadelle, aduk rata.Angkat, beri keju. Bubuhi merica dan garam.Sajikan segera.Untuk 2 porsi

(Odi/Odi)

Tutup

You are redirected to Facebook

You are redirected to Facebook

Sending your message

You are redirected to Lintas Berita

Sending your message

Post this to your WordPress blog:

Sending your message

Post this to your Blogger blog:

Sending your message

Sending your message

Share to your Yahoo Mail contacts

Sending your message

Sending your message

Import Your Yahoo Messenger contacts

Share to your Yahoo Messenger contacts

Sending your message

Import Your Google Talk contacts

Share to your Google Talk contacts

Sending your message

Import Your Live Messenger contacts

Share to your Live Messenger contacts

Sending your message

Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : iklan@detikfood.com ,
telepon 021-7941177 (ext.547 dan 609)

View the original article here