Serving Size: 1 (294 g)
Servings Per Recipe: 6
Sorry, I could not read the content fromt this page.
Showing posts with label Milanese. Show all posts
Showing posts with label Milanese. Show all posts
Saturday, April 6, 2013
Friday, April 5, 2013
Chicken Milanese With Sage-And-Lemon-Butter Sauce
The following items or measurements are not included:lemons, zest of Sorry, I could not read the content fromt this page.
Tuesday, February 21, 2012
'Veal Chop Milanese Style' a la Carte Baru Sajian Scusa
Odilia Winneke - detikFood
Foto: www.detikfood.com Jakarta - Ada 23 menu baru yang serba segar menggiurkan disajikan di resto Italia ini. Trend makanan dan bumbu segar juga membuat aneka sajian Italia mendapat sentuhan baru tanpa kehilangan keotentikannya. Lezat dan menyehatkan!
Scuca Restaurant, sebuah resto Italia yang ternama di Jakarta berada di lantai 2 Hotel InterContinental Jakarta MidPlaza di bulan Februari ini kembali memanjakan pelanggannya. Sang Executive Chef, Gary Palm berkolaborasi dengan sang Sous Chef Scusa Wawan Barito Setiawan menyajikan 23 pilihan hidangan baru. Mulai dari salad, sup, pizza, risotto hingga beragam hidangan utama.
'Menu baru ini kami ciptakan dengan memakai bahan-bahan segar terbaik yang ada di pasaran. Semuanya memakai resep otentik dengan bahan dan bumbu terbaik sehingga bisa memuaskan selera semua orang,' jelas Chef Garu Palm.
Sebagai pembangkit selera, ada sejumlah salad dan sup. Diantaranya Char Grilled Portobello Mushroom Salad. Jamur portobello yang tebal dan juicy disajikan dengan pecan berbalut karamel tipis, semi dried cherry tomato dan radicchio yang segar dengan balutan saus gorgonzola yang gurih lembut.
Jika suka seafood, Poached Lobster bisa jadi pembuka yang enak. Lobster segar dari Sulawesi yang diblansir sehingga kenyal gurih. Disajikan dengan salad, poached pear, smoked tomato chutney dan saus raspberry vinaigrette. Perpaduan tekstur dan rasa unik untuk merangsang selera menyantap hidangan utama.
Selain minestrone, Zuppa di Pesce, sup seafood Italia ini menantang selera. Semua jenis seafood segar seperti kerang, cumi, salmon, ikan kakap dan udang diolah dengan tomat yang asam segar dengan rempah yang segar pula.
Dari sederetan menu utama yang serba lezat, penggemar pasta sayang jika tak mencicipi Linguine al Nero di sepia, linguini hitam yang dibuat dengan tinta cumi. Disajikan dengan scallops, salmon and calamari yang gurih segar.
Veal Chop Milanese Style, potongan daging sapi muda ini merupakan sajian utama yang istimewa. Daging lembut dapi muda dibalut tepung tipis hingga renyah gurih. Risotto yang al dente dengan aroma lemon segar dan jus sapi muda menjadi pelengkap yang istimewa dan pas.
Sebagai pencuci mulut selain Tiramisu yang sudah terkenal di Scusa, ada Scusa Molten Chocolate Cake yang mengelus lidah. Puding cokelat panas ini akan melelehkan lava cokelatnya untuk disuap dengan rum raisin ice cream dan saus vanila yang jadi pelengkapnya.
Harga menu a la carte ini mulai dari Rp, 45.000,00 hingga Rp. 310.000,00 per porsi. Disajikan untuk santap siang dan malam. Untuk mereka yang ingin merasakan kesegaran hidangan Italia dengan citarasa asli, menu baru ini patut Anda cicipi. Untuk reservasi dan informasi bisa mengontak 021-251-4188.
(Odi/Odi)
Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.Tutup
You are redirected to Facebook
You are redirected to Facebook
Sending your message
You are redirected to Lintas Berita
Sending your message
Post this to your WordPress blog:
Sending your message
Post this to your Blogger blog:
Sending your message
Sending your message
Share to your Yahoo Mail contacts
Sending your message
Sending your message
Import Your Yahoo Messenger contacts
Share to your Yahoo Messenger contacts
Sending your message
Import Your Google Talk contacts
Share to your Google Talk contacts
Sending your message
Import Your Live Messenger contacts
Share to your Live Messenger contacts
Sending your message
Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com
Saturday, February 18, 2012
Cotoletta alla Milanese
Bondan Winarno - detikFood
Foto: Bondan Winarno Jakarta - Sebagai penggemar masakan Italia, tentulah saya tidak akan melewatkan setiap resto di Jakarta yang menyajikan jenis kuliner yang satu ini. Pesto Autentico di UOB Building adalah salah resto Italia yang sudah cukup punya nama.
Ditata dengan dekor minimalis, yang paling saya sukai dari Pesto Autentico adalah keteguhannya memegang tradisi Italia dengan menu yang berstruktur: antipasti, primi, secondi, contorni, dan dolci. Jangan lewatkan untuk juga menyimak menu spesial yang biasanya ditulis di papan tulis.
Sebetulnya, tawaran Pesto untuk setiap tahap sajian itu cukup straightforward. Ini menyenangkan, sehingga tamu dapat langsung berfokus kepada beberapa pilihan menu. Bukannya dibingungkan memilih dari daftar menu yang terlalu luas.
Untuk antipasti, yang dapat dipilih adalah: prosciutto con melone (Rp 35 ribu), bresaola (Rp 45 ribu), atau antipasti all'italiana (Rp 79 ribu), yang berporsi besar dan dapat di-share bersama-sama. Beberapa salad dapat dipilih dengan kisaran harga Rp 39-45 ribu. Dari sisi anggaran, resto yang berpenampilan sleek ini cukup ramah harganya.
Di "departemen" primi piatti, pasta dan pizza-nya cukup lengkap, dengan harga antara Rp 42-79 ribu. Beberapa jenis pasta yang jarang ditemukan di resto lain – seperti bucatini, chiarra (hand-rolled spaghetti), dan gnocchi – tersedia setiap hari di Pesto.
Untuk makan siang ringan, saya memesan Cotoletta alla Milanese (Rp 69 ribu). Sajian ini sebetulnya sangat mirip dengan sajian yang lebih kita kenal, yaitu: Wienerschnitzel. Irisan tipis daging sapi muda digoreng dengan tepung panir. Bedanya, Wienerschnitzel biasanya disajikan dengan nasi (wild rice), sedangkan Cotoletta disajikan dengan kentang goreng.
Di Pesto, porsinya berisi dua lembar daging goreng tepung. Digoreng dengan ketepatan panas dan waktu yang bagus, sehingga bagian dalamnya masih juicy. Kondimennya hanya seiris lemon. (Please, usahakan jangan menambah Tabasco atau saus tomat). Karbohidratnya adalah beberapa potong kentang goreng (wedges). Top markotop!
Bila secondo dirasa tidak cukup mengenyangkan porsinya – khususnya bila tidak memesan primo – maka dapat dipesan contorni (side dish), seperti: terong, bayam, jamur (Rp 15 ribu). Kabarnya, masakan domba di Pesto (medaglioni d’agnello al rosmarino) juga mati-mati-mesti-coba.
Karena berlokasi di sebuah bangunan perkantoran, tentu saja Pesto harus menyajikan berbagai minuman segar nir-alkohol untuk makan siang. Andalan Pesto adalah flavored ice tea (Rp 35 ribu), antara lain: peach, pink lychee, mango, lemon caramel. Harus coba Pesto Signature, yaitu jahe dan lemon dicampur air soda. Sungguh menyegarkan!
Bila alkohol tidak menjadi masalah bagi Anda, Pesto menyediakan berbagai jenis anggur, bir impor (Corona, Hoegaarden, Erdinger, Leffe Blonde, dll.), dan juga flavored beer dari Teisseire.
Diam-diam saya sudah menyimpan "dendam" untuk datang lagi mencicipi menu spesialnya: Bistecca alla Fiorentina – bistik yang dibuat dari satu kilogram daging iga porterhouse (Rp 780 ribu). Setidaknya, sudah dipastikan saya harus membawa teman untuk dapat "menyempurnakan" porsi raksasa itu.
Pesto Autentico
UOB Building, UG Floor
Jl. MH Thamrin 10
Jakarta Pusat
021 29937230
Cotoletta alla Milanese
(dev/Odi)
Install Aplikasi "Makan di Mana" GRATIS untuk smartphone Anda, di sini.Tutup
You are redirected to Facebook
You are redirected to Facebook
Sending your message
You are redirected to Lintas Berita
Sending your message
Post this to your WordPress blog:
Sending your message
Post this to your Blogger blog:
Sending your message
Sending your message
Share to your Yahoo Mail contacts
Sending your message
Sending your message
Import Your Yahoo Messenger contacts
Share to your Yahoo Messenger contacts
Sending your message
Import Your Google Talk contacts
Share to your Google Talk contacts
Sending your message
Import Your Live Messenger contacts
Share to your Live Messenger contacts
Sending your message
Redaksi: detikfood[at]detik.com
Informasi pemasangan iklan
hubungi email : sales[at]detik.com
Subscribe to:
Posts (Atom)